Attention! Cupcakes!

Привет! 
Жизнь моя течет своим чередом и рассказывать особо нечего. Читаю книги, пеку капкейки. Вчера вот, например, смотрела серию фильмов Air Сrash Investigation на National Geographic. Довольно интересно, но точно не для слабонервных. 
В общем занимаюсь я ничегонеделанием в последние дни каникул. За что мне с одной стороны стыдно. Но ладно:)
Ну а раз я пеку капкейки, значит могу поделиться с вами их рецептом. Ловите!

 Ингредиенты для теста: 

• 150 г. сливочного масла
• 150 г. сахара
• 100 мл. молока
• 5 ст. л. какао
• 2 яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 200 г. муки

Сначала в кастрюле смешать масло, какао, молоко и сахар. Довести все это до кипения, снять с огня и остудить. Потом добавить туда два яйца, а затем разрыхлитель и муку. Замесить не очень густое тесто. 

Разложить тесто в формочки, примерно на 2/3, и печь минут 20-25 при 180 градусах. После того, как они будут готовы, обязательно остудите!

Теперь крем!

Ингредиенты:

• Сливочный (творожный) сыр, к примеру маскарпоне или каймак - 400-450 г.
• Сахар - 150 г.
• Сливки 33%
• Щепотка ванили

Все это взбивается миксером. Крем должен получиться достаточно густым, чтобы после того, как вы украсите им капкейки, он не растекся. Поэтому сливки я добавляла на глаз. Совсем немного.

Когда все готово, на уже остывшие кексы выкладываете крем с помощью кондитерского шприца. Еще можно украсить разной посыпкой, но без нее мне нравится больше.

Ну вот в общем-то и все!

Bon appetit! А я пошла есть это чудо!

See you!xo